材料 : 冷凍雞扒一塊(約360克)，解凍隔水備用。
香草配料 : 羅勒/九層塔(Basil)4g、西芫茜(Parsley Flakes)2g、牛至(Oregano Leaves) 2g、洋葱粉(Onion Powder)2g、 蒜粉(Garlic Powder)2g、 胡椒粉(或五香粉)3g。(喜歡棘味的，可加少量棘椒粉。)
調味料 : 豉油10g，鹽2g，蕃茄醬18g，鷹粟粉8g。
醃製 : 將雞扒放在器皿(可用膠盒)內，先後加入各種香草配料及調味料(最後才加鷹粟 粉)， 用器具(筷子)把雞扒兩面翻轉，與香草配料和調味料混合後，蓋好蓋 子，將盒子放在雪櫃內醃最少24小時。
焗製 : 將醃好的雞扒放在座枱式焗爐托盤內(托盤先用錫紙包好)，較爐火180度c，35 分鐘，便可開始焗。約15分鐘後，把雞扒翻轉(焗另一面)，留意雞扒顏色(漸變 金黄)，再焗10分鐘後，再翻轉雞扒(已轉深黄或有微焦)，即把温度轉至 120 ~130度c，慢焗多10分鐘便熄爐。芬香撲鼻，金黄多汁的香草雞扒就可切 件上碟享用了。
秘笈 : 嘗試、調配和耐性是必備的良方，你一定會煮出一款最合你心意，美味又健康的佳餚。今天就動手吧! 和親友一起分享上帝所賜的美食。🫠🍽😊🥳💞✌️
(健康食法: 不吃雞皮。)
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